准备了两口锅，一个普通炒菜锅一个砂锅。先用炒菜锅放入一点黄油，热化以后把切好的五花肉、去头尾的干虾放进去炒香。
炒香后出锅的虾和五花肉放入干净的砂锅里，磨一些黑胡椒碎，放一点盐。炒菜锅中放入葱段、姜片、红菇、海带，也可以倒少许的蒸鱼豉油，炒热后倒入开水，煮7分钟左右。在这期间，将豆芽焯一下，沥水，放入砂锅中。
放一个笊篱在砂锅上，把煮好的高汤过滤放到砂锅内，等汤煮开放面，大概煮5分钟就熟了。
最后一步是吃面。打一个生鸡蛋到碗里，把面条挑到碗里吃，可以盛些汤。
