野山椒蒸鱼

野山椒蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   卖鱼师傅处理好鱼，拿回来稍微洗一下，用刀划几刀好入味，两面和肚子里都抹点盐和酱油，刀口和肚子里放点姜片去腥，放在一边

2. 第2步.

   姜和蒜切沫，野山椒切碎，装小碗，放点鸡精，不放也可以，看各人口味

3. 第3步.

   葱花备用

4. 第4步.

   锅烧热，放油，烧热，趁热淋到野山椒碗里，听到滋滋响

5. 第5步.

   腌好的鱼取出姜片，将野山椒和姜蒜均匀铺在鱼身上，

6. 第6步.

   锅里放水烧开，将鱼盘放锅里，盖上盖，大火蒸七八分钟，起锅，撒葱花，淋蒸鱼豉油，开饭啦！