生菜新鲜又清甜爽口，维生素充足，热量低，一直是我最喜欢的蔬菜～
这个方法比较清淡，蚝油量不多，还原蔬菜本身的香味，晚点会写一个蚝油淋汁版的，调味料的味道会重一些，也更鲜香一些。
生菜撕片，用清水冲洗干净，沥干水
蒜头切碎末
起锅热油，下蒜末爆香，迅速放入生菜翻炒，可以适当用锅铲压一压，熟的快一些
倒入少许生抽，适量蚝油，用锅铲推动均匀
关小火，加入一点鸡精炒散开，少许盐调味，出锅即成
1、生菜半熟的时候就要迅速倒入调料翻炒，菜开始要软的时候即可关小火调味。
2、炒的速度一定要快，尽量让菜烫熟，少翻炒，以免炒烂。
3、可以关火后再加盐调味，以免炒久了太老不够清爽。
