奥利维尔是俄罗斯冬季的一道美味，在前苏联国家也十分流行，是一道传统新年菜肴，在饭桌上常被吃得干干净净。这道菜与19世纪法国厨师在莫斯科一家餐厅发明并以其冠名的那道菜完全不同。（俄罗斯人真骄傲…不晓得哪里不同）
土豆煮熟去皮做成土豆泥（我用微波炉将土豆丁混入少量牛奶 2分钟高火 大概5次 牛奶被吸收后 捣成泥）
将煮熟的鸡蛋切成丁 其它所有材料切丁后煮熟
在沙拉碗中混合 加入适量沙拉酱和盐 摆几片菜叶或圣女果装饰一下
