香醇浓厚的鲫鱼豆腐汤

香醇浓厚的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   先把鲫鱼处理干净，把鱼鳃和腹部里的黑膜去掉，这样就可以最大程度的去腥了

2. 第2步.

   把鲫鱼放在油锅里小火煎到鱼皮金黄为止。这是做出奶白鱼汤的关键

3. 第3步.

   煎好的鲫鱼，放在砂锅里，加入抹过鱼的热水，一次性加足，煲汤最忌讳的就是中途添水。然后加入料酒，葱姜

4. 第4步.

   大火炖开15分钟。然后转小火慢炖半小时左右

5. 第5步.

   小火炖到15分钟左右的时候，加入切好的豆腐，然后加盐糖调味即可