凉拌猪皮

凉拌猪皮的做法步骤

1. 第1步.

   1. 猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉

2. 第2步.

   把生姜，蒜头切碎，加点小米椒，醋，糖，料酒，味极鲜拌在切好的肉皮里，拌匀就可以了，酸酸辣辣很爽口的