完美戚风 8寸方形低糖版

完美戚风 8寸方形低糖版的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   将20g糖加入蛋黄，搅拌至糖融化

3. 第3步.

   加入玉米油，搅拌约10秒，至油溶入蛋黄

4. 第4步.

   加入牛奶，搅拌约5分钟

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，搅拌混合均匀，形成蛋黄面糊

6. 第6步.

   蛋白用打蛋器搅打，先慢速，后快速，分三次加入糖，直至打出直立尖角

7. 第7步.

   打发好的蛋白分三次，翻拌至蛋黄糊，形成蛋糕糊

8. 第8步.

   蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡后放入烤箱，上下火150度，烤制约一小时

9. 第9步.

   烤制完成，立马取出，微震后，倒扣脱模