素来不是非常爱吃面粉摊的快手早餐薄饼，觉得口感稍稍有些硬，但将面粉替换为软软呼呼的糯米粉，口感就大爱啦。用不粘锅非常快捷方便的一款随心替换添加材料的早餐薄饼。
将鸡蛋打散，倒入几大勺糯米粉及适量绵白糖。将自来水打开至细小水流状态加入使面糊湿润呈可挂于筷子上滴落的状态。筷子或手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒。
将胡萝卜切细丁，或用刨丝器/柠檬皮屑刨刀及各种方法使其成为细小颗粒状，小颗粒胡萝卜更能释放甜味及香味。将胡萝卜细丁与面糊拌匀。
热不粘锅，用厨房纸擦薄薄一层油。其实不放油也可，但胡萝卜最好用油烹熟释放营养。
用筷子沾面糊试锅的温度，能较为迅速成型即可倒入面糊。锅一直开小火即可。
煎至饼面无湿润的生面糊，底部不焦即可。配上一些鲜虾，培根，水果，任意汤粥做早餐，大满足～
