橙香蜂蜜戚风

橙香蜂蜜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   取一个脐橙榨汁备用

2. 第2步.

   糖渍橙皮切丁备用

3. 第3步.

   低粉过筛备用

4. 第4步.

   分离蛋白和蛋黄，分别放到无油无水的干净盆里，放一旁备用

5. 第5步.

   橙汁蜂蜜玉米油放到一起搅拌均匀

6. 第6步.

   加入蛋黄搅拌均匀

7. 第7步.

   加入低粉用手动打蛋器切拌均匀

8. 第8步.

   得到顺滑的蛋黄糊

9. 第9步.

   加入糖渍橙皮到蛋黄糊里切拌均匀，放一旁备用

10. 第10步.

    烤箱预热170度，开始打发蛋白。蛋白加几滴白醋低速打散蛋白，分三次加入白糖，打至蛋白成直立的小三角状态

11. 第11步.

    倒三分之一的蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀

12. 第12步.

    然后全部倒回蛋白里面翻拌均匀

13. 第13步.

    细腻顺滑浓绸的蛋糕糊就做好了

14. 第14步.

    蛋糕糊倒入模具，磕几下，放入烤箱，170度烤55分钟，具体温度和时间按照自己烤箱情况调节

15. 第15步.

    出炉，磕几下马上倒扣

16. 第16步.

    5分钟左右脱模

17. 第17步.

    橙香和蜂蜜的完美结合，味道好极了！