翡翠白玉饺

翡翠白玉饺的做法步骤

1. 第1步.

   波菜过一下开水，用搅拌器打成汁，备用

2. 第2步.

   面粉分成两份，一份以波菜汁和面，一份以温水和面，分别做成绿色的面团和白色的面团，放置半小时

3. 第3步.

   把绿色的面团擀开成方形，把白色的面团做成长条形，放到绿色的面团中间，包裹起来，只在外面看到绿色

4. 第4步.

   把混好的面团揉成小棍状，擀成饺子皮

5. 第5步.

   馅儿：把白菜剁碎，夹心肉以瘦七成和肥肉三成的比例剁成肉末，白菜用盐拌一下，去五成水份。肉末和白菜末搅拌起来，放入蚝油、酱油、盐、糖、生姜末等调味

6. 第6步.

   最后就是包成饺子的形状