去掉皮片后的黑鱼骨架不要直接扔掉，是烧汤的好材料。很多人用来烧豆腐，我却觉得烧蕃茄更好吃，酸甜可口。
黑鱼骨架切块洗净。
蕃茄去皮切小块。
锅热入油加入蕃茄块翻炒，再加入少许蕃茄酱，翻炒均匀。
再加入黑鱼块翻炒均匀后加入适量水煮沸后，再加入少许糖，适量盐即可。
出锅装盘散葱花。
