排骨洗净泡一会儿，凉水下锅煮沸去掉血水捞出，锅刷净，另起锅，放入葱姜料酒花椒大料大火煮沸后转小火炖一小时，土豆切块。
起锅，倒入豆油，花椒末葱姜末炸锅，放入一勺酱和老抽酱油糖混合一些水烧开放入排骨土豆翻炒，倒入水和粉焖煮半个小时后就好了
