腊肉炒菜花

腊肉炒菜花的做法步骤

1. 第1步.

   菜花掰成小朵，记得要手掰呦，淡盐水中泡十分钟，洗干净，，，沥干水待用

2. 第2步.

   腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟

3. 第3步.

   蒸熟后去皮（这个皮上没有毛，所以我没去掉），切成薄片

4. 第4步.

   锅内少许油，，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用

5. 第5步.

   油再次烧热后倒入干辣椒，葱段，姜片，蒜片，翻炒出香味，放入腊肉翻炒片刻

6. 第6步.

   倒入菜花翻炒，依次加入酱油，料酒，翻炒均匀，淋一勺米酒盖盖焖三五分钟，看菜花变色即可

7. 第7步.

   少许盐，一定不要多加呦！翻炒均匀，一勺辣椒蘸料，没有可以用少许辣椒粉，翻炒均匀，出锅即可