桃花羹

桃花羹的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶泡发，洗净。 我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。

2. 第2步.

   皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。 我只泡了三个小时，还没有完全泡发。

3. 第3步.

   等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。 由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。 建议炖三个小时。

4. 第4步.

   出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。

5. 第5步.

   取两朵桃花，在碗中用开水泡开。 并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。

6. 第6步.

   炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。 一碗桃花羹就做好了。