柠檬鸡

柠檬鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净沥干水后切块，加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀，拌匀的鸡块再加入油裹匀，腌制15分钟左右待用。

2. 第2步.

   切半个柠檬取皮屑，切记只要薄薄的黄皮那层，不要有白色膜，否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。

3. 第3步.

   炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色，加热水齐平鸡块后，把所有食材倒入砂锅中大火煮。

4. 第4步.

   砂锅里的食材煮滚后放入姜片，改小火焖。

5. 第5步.

   小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁，柠檬皮屑，加盐，糖调味后略煮一下收汁关火。

6. 第6步.

   把另半个柠檬切成小片，和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。