比较正宗的意大利面，所谓中国人称的“浇头”，大致应该为洋葱、胡萝卜和西芹与牛肉碎混合煸炒，并加入番茄酱熬煮。意面再由橄榄油、奶酪炒匀，加入“浇头”等等。但，因为要做快手意面，只要注意保留最传统的番茄酱，洋葱外，其余配料都可以随意搭配。最后若能在面上加上奶酪碎和罗勒叶，就基本到位了。
番茄酱在买意大利面时就备上了。洋葱切碎，虾去壳和虾线，备好黄油一小块。
热锅，放一小块黄油融化
洋葱切碎，放锅内煸炒到出香味
依次放入虾和鸡腿菇煸炒
放入番茄酱，同时撒上一些海盐和黑胡椒粉
意大利面同时在另一锅内煮熟捞出，拌酱，撒上奶酪碎和罗勒。