泡芙

泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   把水，黄油，糖，盐倒进奶锅里，小火加热至煮沸，黄油完全融化。

2. 第2步.

   水沸腾后倒入过筛的面粉，用木铲快速搅拌

3. 第3步.

   搅拌均匀后关火，用木铲摊开面糊晾凉至不烫手

4. 第4步.

   把三个鸡蛋打散，每次往面糊里倒三分之一的蛋液，用木铲搅拌完全均匀

5. 第5步.

   注意一定不要一次性倒入蛋液，分多次倒入，第三次开始每次少倒一点，直到搅拌至上图的状态，一定不要太干也不要太湿

6. 第6步.

   用大菊花口的裱花嘴，把裱花袋套在杯子里，把面糊倒入裱花袋内。

7. 第7步.

   烤盘铺锡纸，用裱花袋均匀的挤到锡纸抢，烤箱预热200℃

8. 第8步.

   每个泡芙的距离和大小最好要一样，挤好后放到烤箱倒数第二层，先用200度高温烘烤5～10分钟，让泡芙快速的膨胀起来，泡芙都膨胀起来后转180度再烘烤15分钟即可。

9. 第9步.

   最后淡奶油加糖发的，倒入裱花袋内，挤入泡芙内就完成了。