可可抹茶双享纸杯蛋糕

可可抹茶双享纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄

2. 第2步.

   蛋白分三次加入砂糖打至偏硬性发泡

3. 第3步.

   依次加入蛋黄，一个打匀再加下一个。

4. 第4步.

   打至浓稠细腻

5. 第5步.

   从高处筛入低粉

6. 第6步.

   抄底快速翻拌至无干粉

7. 第7步.

   牛奶和黄油隔水小火加热融化

8. 第8步.

   筛入可可粉搅拌至无颗粒

9. 第9步.

   将可可液倒入面糊中

10. 第10步.

    翻拌均匀

11. 第11步.

    装入六连模中八分满，多余面糊另外装了三个纸杯。

12. 第12步.

    烤箱170度中层上下火烤22-25分钟，出炉后晾凉。

13. 第13步.

    淡奶油加糖粉打至硬挺，并筛入抹茶粉。

14. 第14步.

    抹茶粉少量逐次添加，不介意用色素的可直接上色素。

15. 第15步.

    装入裱花袋，用六齿花嘴（我用2D）从外到内的手法挤上奶油。

16. 第16步.

    插上纸牌装饰即可

17. 第17步.

    1M花嘴由内而外裱花，撒上蔓越莓干。

18. 第18步.

    换个装饰做奥利奥咸奶油也不错哦