鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子切段，过油，备用

2. 第2步.

   放底油，葱、姜、蒜一起煸炒，再加入郫县豆瓣酱炒出红油

3. 第3步.

   加入少许盐、糖、醋调味

4. 第4步.

   倒入煸好的茄子，翻炒均匀

5. 第5步.

   倒入水淀粉勾芡，收汁出锅