紅豆南瓜燒餅

紅豆南瓜燒餅的做法步骤

1. 第1步.

   餡料做法 ： 紅豆洗淨，用清水浸2小時以上；清水煲滾，放入紅豆煮1 1/2，關火焗15分鐘至腍。 取1/2紅豆壓蓉。 紅豆、紅豆蓉及糖放白鑊小火炒至乾身，加入橄欖油拌勻成餡料，備用。

2. 第2步.

   南瓜去皮，切粒，大火蒸25分鐘至軟身，壓成南瓜蓉。

3. 第3步.

   將南瓜蓉及糯米粉混合，搓勻成粉團至不沾手。

4. 第4步.

   取適量粉團，包入紅豆蓉一成餅狀，用中小火煎至餅身微微發脹即成。

5. 第5步.

   成品。😁