重芝士蛋糕（6寸）

重芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   先把奶油奶酪室温软化

2. 第2步.

   黄油隔水融化，玛丽饼干用擀面杖弄碎弄细

3. 第3步.

   饼碎与黄油搅拌在一起，拿一个6寸蛋糕模

4. 第4步.

   用平勺压实饼底，如图片那样，压越实越好，然后放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   软化的奶油奶酪加入70g细砂糖，用打蛋器打到无颗粒状态（此步骤忘记拍照了）

6. 第6步.

   加入鸡蛋用打蛋器搅匀，记得鸡蛋需要一个个加入，等混合了奶油奶酪再加第二只鸡蛋（注意，我用的是土鸡蛋，所以加了3只）

7. 第7步.

   加入10g柠檬汁，用打蛋器搅匀

8. 第8步.

   加入玉米淀粉15g，搅匀

9. 第9步.

   依次加入牛奶90g，朗姆酒15ml，搅匀

10. 第10步.

    烤箱160度，上下火，预热

11. 第11步.

    最后混合液，我这是错误示范，太多气泡了

12. 第12步.

    拿出冷藏过的饼底，我的是活底模具，所以在底下包了一层锡纸，倒入混合液～

13. 第13步.

    用浴水法末过蛋糕，什么是浴水法可以百度一下，好啦拿进去烤

14. 第14步.

    上下火160度烤1个小时～烤到表面金黄色就好啦～～～出炉啦～～不要急着脱模，扔到冰箱去冷藏几个小时，最好4，5个小时后拿出来再脱模吧～～～