东北灌血肠

东北灌血肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪小肠洗干净（洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净）

2. 第2步.

   将猪血放入1:1的高汤 再放入葱姜蒜 盐 酱油 胡椒粉 花椒粉 鸡精

3. 第3步.

   比较重要的步骤：将小肠头用线系上（双绳缠一圈）

4. 第4步.

   系扣 两次

5. 第5步.

   勒紧

6. 第6步.

   用漏斗将血灌入肠中

7. 第7步.

   将另一端以同样方法系紧

8. 第8步.

   做水 说不能大开 不断添入凉水 不停搅拌

9. 第9步.

   放凉后切小段 再放入酸菜锅中 开锅后就可以吃了