用現有的調味料,在家也可以吃到和風好味道。
先將材料準備好
拿一湯鍋倒入水大火加熱
倒入洋蔥
倒入香菇
倒入高麗菜
將食材冷水入鍋至沸騰
沸騰後將鍋蓋打開
倒入醬油
倒入米醋
倒入料酒
倒入糖
大火燜3分鐘後開蓋
倒入肉片
轉中火燜3分鐘後開蓋,燜的期間可以將蛋先打散
倒入蛋液
轉小火燜一分鐘
檢查蛋是否熟了,沒熟再燜一下
取白飯一碗,使用湯匙
將所有煮熟的食物蓋在白飯上
澆上湯汁
灑上一點蔥花,和風肥牛蓋澆飯就完成。
1.食材除了洋蔥、肥牛、雞蛋不變外,依各冰箱所剩食材不同可以有所變動,建議除了肥牛以外不加其他肉類,以免串味。
2.清酒跟味醂不好買,此處使用料酒跟米醋代替。