第一次做寿司，有什么材料就用什么了。这次做的是三个人的量，大米加上糯米用量就是正常三个人干饭的量。切的刀功不好，不过味道孩子喜欢，全吃完了。
大米和糯米洗后放入电高压锅，水比平时煮饭时少放一点，米饭模式煮熟。
趁热加入寿司醋（平时喝汤的瓷汤匙大约四~五勺），把醋和米饭搅拌均匀，放凉。
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成长条状。胡萝卜在锅中小火翻炒一会儿。如有鸡蛋也可煎成蛋饼后切成长条状。
寿司帘上铺海苔，双手蘸水后，把饭团平铺在海苔上，在一侧铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠条等，卷起寿司帘。卷的时候要压紧帘子。每次抓取饭团前手上要蘸些水，以免饭粒粘手。
卷好的寿司切成小段。注意每切一刀前，刀要蘸水，以免切糊了。