快手简单又清脆爽口的时令菜（若做下饭小菜，只需多加适量盐，20天后食用）
冬笋剥壳切片，也可切丝。
水烧开笋入锅煮至熟。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。
待凉透沥干水分。
加入所有配料拌匀即可上桌。
1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。
