红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，冷水下锅焯水，加姜片、黄酒。

2. 第2步.

   焯水后冲洗干净，锅内放油煸炒至金黄，放入料酒、老抽、冰糖（没有可放白砂糖），放入热水没过肉，煮开后转中火（大约一小时），期间要不时查看，谨防烧焦。

3. 第3步.

   差不多好时可根据个人口味加少许盐、味精，盐也可不加，出锅。