之前去保税超市卖的全麦意面放了好久今天终于有空做了。因为口味稍重，所以平时在外面吃的意面都不是很合口，果然酱还是要自己调香一些哦。
蔬菜放的也比较多，这样一盘面再来点蔬菜沙拉，完美的一餐。
这个量大概是4人份的量。蔬菜多一些也清爽一点。
| 猪肉+牛肉馅 | 250g |
| 西芹 | 100g |
| 番茄 | 400g |
| 洋葱 | 100g |
| 青椒 | 100g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 高汤 | 300g |
| 盐 | 10g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜 | 6大瓣 |
| 红酒 | 60g |
| 全麦意面 | 330g |
| 牛至草（披萨草） | 1又1/2小勺 |
| 月桂叶 | 4片 |
| 黄油 | 10g |
| 市售意面番茄酱 | 100g |
西芹，青椒，洋葱，胡萝卜切小块混合到料理机里打成小碎块。也可以手切成小碎块。小一点碎一些进味儿。蒜拍一下切碎。
西红柿顶端划十字热水烫下剥皮切小块放入料理机打成泥。
炒锅放普通油，加入蒜炒香后加入蔬菜碎稍微炒一下盛出。
热锅放入黄油融化后加入肉馅炒至变色，压碎不要有结块，加入红酒炒一下，再加入番茄泥，蔬菜碎，搅匀后再加牛至草，意面酱还有高汤大火煮开后转小火，闷30分钟。
此时可以做水煮面，我用的是全麦意面，包装写煮11分钟。我煮了10分钟就捞了出来加点橄榄油拌匀放到一边
酱料炖煮后，开盖看一下水量，加盐和胡椒调味。再洒一点披萨香料，转大火收汁至自己想要的浓稠度即可。
淋上肉酱撒一点奶酪碎，开吃啦～
1 肉馅最好选用混搭的，只放牛肉太干，猪肉油略多。
2 盐量根据自己口味调节
3 收汁时人要在锅边不要煮干锅
4 市售意面番茄酱什么牌子的都行，没有可以加番茄酱
5 我这次酱料里面放了清酒和味淋调味，有点甜，感觉还不错，有这些调料的可以试一下
6 高汤我用的家中做日料时预备的柴鱼高汤，就是昆布和柴鱼片煮出来的，没有的话放清水也可以。
