冬吃萝卜夏吃姜。家里有一筐从农家乐带回来的新鲜小萝卜，看着它们被从地里被拔起，水灵灵的。于是想到小时候的油墩子，可惜做不来，就做个简单的萝卜丝蛋饼解解馋吧。
萝卜两根洗干净刨成丝，放少许盐腌制几分钟，再用清水冲洗后控水。葱切末。
鸡蛋打散，加入面粉，盐和胡椒粉，以及葱末，调成糊状，拌入准备好的萝卜丝。
平底锅倒油烧热，倒入面糊，用勺子抹平，中小火煎到两面金黄色后出锅。
