牛油果芝士蛋糕（6寸）

牛油果芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪和黄油从冰箱拿出，放至室温.

2. 第2步.

   奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖擀碎，加入软化的黄油，搅拌均匀，铺在6寸模子底部压实，放入冰箱冷藏.

3. 第3步.

   将熟透的牛油果捣成泥、挤入少许柠檬汁备用.

4. 第4步.

   将软化的奶油奶酪搅拌成顺滑状后，分三次加入细砂糖打发至柔滑后，加入酸奶、全蛋液、和挤入剩余的柠檬汁，搅拌均匀后，筛入玉米淀粉混合至无干粉.最后和牛油果泥拌匀即可.

5. 第5步.

   将饼底从冰箱取出，倒入牛油果芝士液，用锡纸把模子包边儿（防止进水），150度隔水加热一个小时（烤箱预热200度）.

6. 第6步.

   烤好的蛋糕冷却后放入冰箱，三小时（时间可以更长些）后拿出脱模，根据个人喜欢放果酱、装饰.（推荐小红莓果酱和薄荷叶）