没事就喜欢在厨房瞎倒饬，但这道菜真是自己乱做出来的，真是走了运了，朋友们都挺爱吃的，反正我本人也不太吃辣，只能说是微辣的一道菜吧。也不麻烦，家里人不多可以选择买四分之一只鸡，用料减半就可以。（过程真的没图片，但是简单易懂，我尽量写详细）
鸡肉切块后用盐搓揉一道，洗净滤水。再放少量盐搓揉鸡肉备用
青红椒去芯洗净切块，姜洗净切片，蒜拍扁
锅内入油，油量适中不要太多，油热后下姜片爆香，再放入鸡块翻炒
鸡块翻炒至水汽快干时加入2菜铲料酒，翻炒几下后加入温水（水几乎淹没过鸡肉），放3、4菜铲老抽，蒜，青红椒块。
汤烧开后加入美乐牌香辣酱一大勺，搅拌均匀。
加盖，中小火焖，不时揭盖翻炒，汤汁快烧完时大火翻炒收汁，起锅
我做出来的口味可能略咸，喜欢清淡的朋友，老抽可以少一点，还有，盐巴已经在鸡肉下锅前放过，后面千万别再放了。
