双椒爆肥肠

双椒爆肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   锅中倒入冷水和料酒，将香叶 大料 桂皮 葱 姜放入锅中

2. 第2步.

   将洗净的肥肠放入锅中，炖至汤汁沸腾后一分钟关火

3. 第3步.

   炖制的同时将青椒 红椒切段

4. 第4步.

   蒜切片 姜切段

5. 第5步.

   将煮好的肥肠切段 香叶 大料 桂皮捞出备用

6. 第6步.

   炒锅中加入少许油 小火将之前炖煮肥肠过程中的香叶 大料 桂皮炒香后捞出锅中

7. 第7步.

   此时将姜段 肥肠倒入锅中大火爆炒 加入酱油 给肥肠上色

8. 第8步.

   肥肠均匀上色后盛出

9. 第9步.

   锅中第二次加入少许油 烧热后倒入双椒和蒜片 大火爆炒

10. 第10步.

    闻到辣椒和蒜香味后倒入之前炒好的肥肠 出锅前加入盐 鸡精即可

11. 第11步.

    炒完出锅