山西风味下饭菜!可以当主食直接吃,因为有莜面窝窝。也可以当做菜,拌饭吃!
把荞麦面加水和面,醒一会儿,擀成小条,捏起来,做成莜面窝窝,上锅蒸15分钟。
把做卤的食材准备好,切成小丁。
翻炒卤的时候注意适当加点水,因为有点汁吃起来才不会干!炒好的卤倒入蒸熟的莜面窝窝里!
撒上香菜末,香喷喷的莜面窝窝栲姥姥就做好了!上桌开吃!
荞麦面不要活的太软,否则容易塌,蒸的时候立不住。选择整盘尽量早平盘,我的盘子边缘的窝窝有点塌了。