第一次烘培，大成功，分享。味美，色泽美，大美！！！
1)首先用热水温热牛奶至35度左右，将酵母加入牛奶中，酵发至出现一层泡沫。(冬天可以使用烤箱发酵功能，烤箱调到30度左右即可，以下发酵均同温) 2)向1中加入除黄油和蛋黄外的所有材料，用刮刀搅拌均匀后，加入融化的黄油。继续搅拌，我是用手搅拌的，so~ 非常累。 3)搅拌好后，继续放进发酵功能的烤箱发酵至两倍大左右，烤箱内放一倍热水，制造温润小环境。(因为冬天的缘故，气温高的话，常温发酵即可) 4)将3的面团取出后，反复按压排气，然后松弛15分钟。
4)将面团分为三份，在案板上搓成长圆条后，沿长边，切成一端连接的三条，麻花状辫起来。将棉花条状的两端，向下使其连接，放进烤盘。放入烤箱中继续发酵。(30度，十五分钟) 5)取出，在上表层刷上全蛋液。
5)烤箱上下管温度180度，一碗热水放入烤箱内，烤30分钟。我用的是52L的烤箱，所以很容易上色，大概10分钟左右颜色开始慢慢变化。20分钟时，颜色已经很漂亮 。但是确认以及肯定现在内部还很羞涩，跟你“不熟”，哈哈，so如果担心表皮烤焦，可以打开烤箱，在上面覆盖一层锡纸。
最后，就大功告成，准备解码你的手艺啦～
1)入烤箱烘烤后，为防止上色不均或过度可以随时观看颜色变化！
2)一定要烤30分钟这么长时间，否则中间不熟，再返工也无济于事。