酱鳊鱼干

酱鳊鱼干的做法
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酱鳊鱼干的做法说明

酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货,自己动手炮制美味的酱鱼干
时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.

酱鳊鱼干的食材和调料

新鲜鳊鱼10条
若干
酱油若干
黄酒若干

酱鳊鱼干的做法步骤

  1. 第1步.酱鳊鱼干的做法步骤 第1步

    洗净晾干淋上酱油黄酒

  2. 第2步.酱鳊鱼干的做法步骤 第2步

    腌制一晚上

  3. 第3步.酱鳊鱼干的做法步骤 第3步

    晾晒

  4. 第4步.酱鳊鱼干的做法步骤 第4步

    经过两天的晾晒成品出炉

  5. 第5步.酱鳊鱼干的做法步骤 第5步

    隔水清蒸30分钟,美美的鱼干就上桌了

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