方子来自“打盹的珊妮”，我记下自己的学习心得，便于以后按家人口味调整
| 老豆腐 | 420克，老妈买一坨就这么多，方子中500克 |
| 李锦记蚝油 | 一瓦匙，这个是酱啊完全不是汁，觉得多了，鲜过头，大半匙合适 |
| 李锦记老抽 | 近二瓦匙 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 一小撮（约大半瓦匙） |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 约2匙大小 |
豆腐切片，我切得较薄，下油锅炸至两面黄，我喜欢炸干点，一般四周干了中间会嫩点，炸干点再煮我觉得更有味。注意豆腐炸了后会收薄，也别切太薄了
冰糖、老抽、蚝油、八角、花椒、水、和炸好豆腐干一起煮，水淹没豆干就好。大火煮沸，转小火30分钟。
原方子小火20分钟后，放置1.5小时入味再大火收汁。我的豆干切得薄，加上饭点到了。小火直接煮30分钟后大火收汁。基本汁己煮到心，只中间余一线白豆腐，四周干些入味，中间软嫩，个人觉得刚刚好。