云朵般绵软的甜甜圈（方子来自金大旺）

云朵般绵软的甜甜圈（方子来自金大旺）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合揉面，揉到扩展阶段。放到温暖处发酵～

2. 第2步.

   发酵到面团插入手指后，回弹非常缓慢或者不回弹也不塌陷。（照片是从盆里倒出来的样子……）

3. 第3步.

   将面团分成约50g一个的小面团，盖保鲜膜室温松弛20分钟。（天冷，怕小面团冻着，都排在烤箱里松弛了。）

4. 第4步.

   取一个面团擀开后翻面，三折

5. 第5步.

   再对折，收紧收口。

6. 第6步.

   将面团搓长。放置在一旁静置一下，接着同样方法处理其他面团。

7. 第7步.

   按照搓长的顺序，再将第一个处理的面团拿出，如果有回缩，就再搓到合适的长度，将一头按扁，再用擀面杖将这头擀开。

8. 第8步.

   接缝处朝上，将面团擀开的大头包住小头，务必捏紧收口。依次处理完所有面团，将接缝处朝下，排入铺有油布的烤盘，放在温暖湿润处二发。（要留足够的距离，不然发酵后会粘在一起！）

9. 第9步.

   发酵至两倍大左右。锅里烧热色拉油，将面坯两面炸至金黄～出锅蘸糖或者随自己喜欢进行装饰。

10. 第10步.

    开吃！暄软到没朋友！！！

11. 第11步.

    有人说甜甜圈侧面的白边是成功的标志！哇咔咔！感觉自己还满成功的！