茄瓜牛肉（少油）

茄瓜牛肉（少油）的做法步骤

1. 第1步.

   茄瓜切成条状，沸水焯茄瓜至软，盛在筛里，让其沥干水分。

2. 第2步.

   牛肉切片，用盐、糖、酱油、生粉，腌一会儿。

3. 第3步.

   热锅，油，爆香姜丝，下牛肉片，下半汤匙辣黄豆酱，炒匀。

4. 第4步.

   下茄瓜，炒匀，盖上盖子，焖一会儿。