蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干

蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法
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蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法说明

家里人喜欢咸味的口感,于是将蔓越梅饼干的方子进行了调整,烤出了这么一款咸香的味道。

蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的食材和调料

黄油85g
玉米油(食用油)40g
4g
40g
牛奶50ml
60g(可调整)

蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    将葱切小颗(去葱白),备用。

  2. 第2步.蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法步骤 第2步

    将黄油室温软化(不要化成水,软了就可以加入其它材料),加入糖打发成羽状。

  3. 第3步.

    加入牛奶、葱花和盐,搅拌均匀。筛入低筋粉,揉成面团。

  4. 第4步.蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法步骤 第4步

    放入铺好保鲜膜的模具塑形。放入冰箱速冻,冻硬一些容易切片。(1小时以上,如果不着急烤,可以冻过夜,防止切片时候开裂)

  5. 第5步.蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法步骤 第5步

    烤箱160度预热10分钟。将切片好的材料放入,设定160度烤15分钟,拿出翻面再调整150度烤8分钟。

  6. 第6步.蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法步骤 第6步

    冷却后就可以装瓶保存啦。

小贴士

1.黄油不需要化成液体状,不然会导致面团太湿。
2.烤箱温度不宜过高,烤至变淡黄色后需要翻面,才能保证不会一面过焦。

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