我觉得冬天是最合适吃羊肉的季节！！上火下寒体质的人（就是一到冬天脚冰凉，但吃热性的东西容易上火）最适合这汤，食补的效果还是很明显的。这汤甜甜的，老少咸宜。
羊肉切片，不要太薄；姜切片，甘蔗对切几刀，好咬也好出味；红枣去核（红枣的核比较热）。
在砂锅内加适量水，放入几片生姜和甘蔗，开小火煮。另拿一锅放几片姜和盐再加两三碗水，煮开后加羊肉进去，待水再开后捞出羊肉放入净水中洗去浮沫。
洗好的羊肉捞进砂锅内。这时加入红枣，等水开后加入枸杞再继续熬半小时就好了。
羊肉用盐水煮过可去一半的膻味。盐+姜一起煮羊肉，可去大部分膻味。后面煮出来的汤味道就不会有羊膻味了。
