黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干的做法
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黄油曲奇饼干的做法说明

这个方子也是那美丽聪慧的表妹提供的。最近下上乐做菜搜索的方子做出来的东西总是失败的。想起一年前我刚买烤箱的时候用的都是表妹给的方,没有失败过。赶紧记下做个笔记。

黄油曲奇饼干的食材和调料

低粉200克
黄油130克(实在没有黄油,就将猪油按6:1的比例加入色拉油开火将油烧开后装入器皿量量备用即可,或者用微波炉加热也可)
细砂糖35克
鸡蛋50克
香草精1/4小勺(没有也可不放)

黄油曲奇饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油切成小块,室温使其软化

  2. 第2步.

    用打蛋器打至顺滑

  3. 第3步.

    加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

  4. 第4步.

    分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合,再加下一次。

  5. 第5步.

    搅打完成后黄油应该呈现体积蓬松颜色发白的奶油霜状

  6. 第6步.

    加入香草精搅打均匀

  7. 第7步.

    把以上液体倒入面包桶内,筛入低筋面粉,按揉面程序。

  8. 第8步.

    挑一个自己喜欢的花嘴塞进裱花袋,将裱花袋套在一个杯子上(最好用双层裱花袋,或者用布的裱花袋,否则容易挤爆),把揉好的面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出各种自己喜欢的花样。

  9. 第9步.黄油曲奇饼干的做法步骤 第9步

    烤箱中层190度,预热十分钟左右,将烤盘放入烤箱烤十分钟。

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