咸肉切片切丝均可，放油锅热炒，至香味出
冬瓜洗净切块，放入煸炒的咸肉中，加水没过，大火焖煮
焖煮至冬瓜透明色，切葱撒入，再煮两分钟左右，出锅
出锅前务必尝下味道，咸肉的咸鲜通常都不是很好控制，为避免太咸或太淡，要及时调整水量！
