买了大个的荔浦芋头,直接吃好寂寞。本来想做芋泥包子,又发现家里有豆沙。啦啦啦。
芋头切块蒸熟。至筷子可轻易插入。
称500g熟芋头压泥。
小麦淀粉加少许沸水烫熟。
加糖和猪油混合均匀。
加入芋泥混合均匀。
取和好的芋头面皮包入豆沙馅团成团。
加入3-4成热油炸至表面金黄。
1.烫小麦淀粉的水尽量少。因为加了猪油和芋泥后会变湿。2.芋头的重量是熟的的重量。3.炸物油多,炸完可以用吸油纸吸油再摆盘。4.还留了几个决定试试加蛋液裹面包糠烤。