圣诞抹茶芝士蛋糕

圣诞抹茶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用黄油将6寸活底烟囱戚风模具内壁包括烟囱均匀的涂抹一遍，这样做利于后面很好的脱模。

2. 第2步.

   饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

3. 第3步.

   将剩余的黄油，用微波炉小火加热融化，倒入饼干渣里搅拌均匀。

4. 第4步.

   倒入模具中，用手或者勺子背按平，放入冰箱中冷藏15分钟。

5. 第5步.

   将奶油奶酪，原味酸奶，加细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

6. 第6步.

   淡奶油加抹茶粉打发6分，提起搅拌器可以缓缓流淌就可以了。

7. 第7步.

   将打好的抹茶奶油缓缓倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

8. 第8步.

   将吉利丁粉（片）加30克水，隔水加热融化。倒入混合好的蛋糕液里，搅拌均匀。

9. 第9步.

   全部混合好后，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一夜。至少冷藏6小时。

10. 第10步.

    冷藏后的蛋糕取出，用吹风机将模具外面吹1-2分钟，或者用热毛巾捂一下，从底下向上推脱模。

11. 第11步.

    再用薄刀片，或者脱模刀，在蛋糕底下沿着模具轻轻滑一圈，使蛋糕底部和模具脱离。

12. 第12步.

    然后用两个刀将蛋糕托起，使中间烟囱脱出。

13. 第13步.

    然后就可以装饰了。草莓底部叶子沾少量的吉利丁液，将草莓的叶子展开放在蛋糕上就可以了。吉利丁液有助于草莓固定在蛋糕上，当然你也可以打发一点淡奶油，挤上装饰放上草莓。

14. 第14步.

    撒上糖粉，装饰圣诞饰品就好了。