毛血旺家常版

毛血旺家常版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的食材，食材可以根据自己的喜好而变，不一定按照我的食材哦～

2. 第2步.

   香菇洗干净去蒂，然后在顶部打花刀；

3. 第3步.

   口蘑洗干净切成片；

4. 第4步.

   方火腿切成片；

5. 第5步.

   豆芽和金针菇去掉根部，然后洗干净，莴笋切成小段；

6. 第6步.

   魔芋豆腐洗干净，然后切成薄片；

7. 第7步.

   鸭血把血水洗干净，然后切成片；

8. 第8步.

   鳝鱼清洗干净，切成小段；

9. 第9步.

   现在我们把锅里加入水，水沸腾以后把黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇放入沸水中稍微焯一下水后捞出来；

10. 第10步.

    再把鸭血倒入放有料酒的沸水中焯熟；

11. 第11步.

    锅里放少许的油，油热后放入大蒜、生姜、大葱爆香，再放入干辣椒和花椒煸炒到辣椒变成棕红色；

12. 第12步.

    放入两勺豆瓣酱；

13. 第13步.

    再放入一小块火锅底料，煸炒到出红油；

14. 第14步.

    锅里倒入高汤或者白开水煮到沸腾；

15. 第15步.

    水沸腾以后先下入鳝鱼，因为鳝鱼比较不容易熟，再下入莴笋、魔芋豆腐、方火腿、黄豆芽、金针菇等，放入少许鸡精、盐、料酒调味；

16. 第16步.

    大火煮开后转到中火煮，全部煮熟透以后装入容器中；

17. 第17步.

    炒锅洗干净后倒入油烧到六成热，倒入干辣椒跟少许花椒炸香；

18. 第18步.

    最后淋在刚做好的菜上面即可！怎么样，是不是超级简单就完成了这么美味的毛血旺呢？没有想象中那么复杂吧？