传说战争时期，一位比利时姑娘在爱人上战场前夕，烤了一对姜饼小人作为定情信物。战争结束后，心爱的人却没能回来。许多年后，姑娘变成了老奶奶，依旧日复一日的制作姜饼人，纪念自己回不来的爱情。现在，每到圣诞节，就会有成千上万的人制作姜饼，一起狂欢，一起纪念。
低粉，姜黄粉，肉桂粉，小苏打混合
红糖用力过筛加入粉类
加入蜂蜜切拌
加入蛋液切拌混合
加入隔水融化的黄油切拌按压成团，包保鲜膜静置半小时。
将面团反复擀开至较为光滑，擀成3mm厚的面皮，用模具按压出形状，并去掉多余，小心移动至烤盘，边角可继续这个操作。
烤箱预热170℃，上下火10分钟左右。
用糖霜或者融化的巧克力装饰。
