美食无国界，澳洲美食网上的小伙伴也爱越式米纸卷。精致快食还有营养，新鲜又健康的越式米纸卷是替代三明治的午餐又一选择，来看看澳洲小伙伴是怎么做的！（菜谱来自food to love）
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| 米粉 | 50g |
| 烤鸡 | 半只（去骨，切丝） |
| 薄荷 | 2tbsp（切碎） |
| 香菜 | 1tbsp（切碎） |
| 梅子酱 | 1tbsp |
| 鱼露 | 2tbsp |
| 甜辣酱 | 2tbsp（可加少许柠檬汁或橙汁） |
| 米纸卷 | 16张 |
| 虾 | 8只（煮熟，去皮，对半切，蘸酱备用） |
将米粉放入碗里，倒上开水，汆烫5分钟直至变软。沥干后重新放进碗里，加上鸡肉、薄荷、香菜和酱汁，搅拌均匀，放置一旁待用。
一次取一张米纸皮，将米纸皮完全浸入热水中，感觉变软了就可以取出来，平铺于附有干净毛巾的案板之上，晾干。
用汤匙将拌好的馅料呈条状放在米纸皮一端，然后卷起来，将两头折起，再继续卷到头。
这样一来越式米纸卷就做好了，蘸上酱会更好吃。
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