酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把买回的生牛肉切块用水浸泡一至两小时，将血水泡出，把肉清洗干净

2. 第2步.

   把肉洗干净后用厨房纸把肉表面的水分吸干，在盆内加入生抽，适量料酒，和少量老抽老抽不要加多了加多了肉会很黑，总量即将莫过肉就行

3. 第3步.

   把姜片，草果，肉寇，小茴香，八角，辣椒，白芷，桂皮，山楂片用纱布包好（防止牛肉煮好后很多小茴香粘在肉上）拍照的时候忘放桂皮了拍完照才放进去的

4. 第4步.

   将料包放入盆内一定要让浸泡，不要放在表面，把冰糖直接放入盆内，搅拌一下，包好保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

5. 第5步.

   24小时后把盆内所有东西放入电压力锅，切上葱段和煮好的去壳鸡蛋

6. 第6步.

   根据自己家压力锅选择相应的做法

7. 第7步.

   煮好后自然晾凉放入冰箱冷冻24小时，这样是为了出酱牛肉的酱味，然后切盘就ok了

8. 第8步.

   取一点汤汁做红烧牛肉面也是非常美味的