牛肉片炒辣椒,牛肉最好选里脊肉。其中的洋葱可以和大蒜替换。
先将牛肉抹盐和酱油,然后加入淀粉搅拌。
热锅冷油,爆炒洋葱/大蒜。
加入牛肉。
把牛肉移至锅边,锅中央加入青辣椒,放血盐,搅拌青辣椒。
一起搅拌后加入孜然粉。
搅拌后即可起锅。