去青岛见朋友。他们带我吃了地道的排骨米饭，肉嫩入味，汤浓不腻。这一吃就念念不忘。总不能经常坐动车跑青岛吃呀。。。于是。按照我的回忆，做一次青岛的排骨吧！
排骨清洗干净，沥干备用。切葱姜蒜大量。
锅内放入少许油，煸炒花椒粒和葱姜蒜。出香味后中火放入排骨翻炒，同时加入料酒。
放生抽，老抽，糖给排骨上色。
把炒好的排骨和香料放入压力锅，加入水。用蹄筋键炖。
等压力锅炖好以后，撇出一些油。然后倒入炒锅，加入盐进行再次炖煮。直到肉嫩。出锅~
老抽不要多放，没有老抽用红烧酱油也可。
