蛋饺

蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀

2. 第2步.

   我用了专门做蛋饺的平底锅，先刷油，如果你没有，可以用不粘锅，只不过要注意控制蛋皮大小和形状

3. 第3步.

   先把鸡蛋液倒入，再开小火

4. 第4步.

   在蛋皮半凝固状态下，放上肉馅

5. 第5步.

   这样对折过来，因为蛋皮还没有完全凝固，所以稍微一加热，就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和，就在对折口的地方涂一层蛋液，再加热就可以了

6. 第6步.

   这样压一压边，就可以沾合了。一定要小火微火加热

7. 第7步.

   再反面煎一下。如果你直接吃，就煎久一点，让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅，就稍微一煎即可，因为还要二次加热